19-03-25-14-27-31-770_deco.jpg

  聽到越式」兩個字,我眼睛都亮起來了!!怎麼可能錯過這家,今年3月正式開幕,主打越南風味鍋物的【粉享喫鍋】,而且是我很喜歡的中保集團餐飲品牌。今天吃的不叫hot pot,而是「phở pot」,以前飛越南最期待的就是吃pho,一到當地放好行李就約學姊學妹衝去吃pho(河粉),還要配上一杯超有特色的越南咖啡,消暑又滿足,完全彌補沒睡飽就起床上機服勤的疲累,就連飯店內的早餐都有現煮pho,擠上一點檸檬汁~我可以連吃個兩三碗,熱愛程度難用言語形容啊!這次中保無限家結合棧系列餐廳嚴選使用多項肉品的優勢(都是我的口袋名單,底下附上食記連結),首創乾式熟成牛肉越式火鍋,由越南華僑主廚根據媽媽的獨家私房食譜,為鍋物領域注入一抹高質感的獨家越味,而且貼心針對台灣人喜好,也有提供麻辣藥膳、昆布湯底。

  此外,店家還提供多款頂級肉品,有日本A5和牛、美國極黑和牛、美國Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬、紐西蘭羊肩捲、無骨雞腿等,海鮮部分則有魚、蝦、干貝、蛤蠣、軟絲等新鮮急速冷凍直送餐廳,供應個人鍋、雙人套餐鍋、四人越南鐵帽鍋,走中平價路線,重點是不收10%服務費,這點以北部的餐廳來說實在太佛心了!(有附菜單在文末)

 

19-03-25-14-02-53-867_deco.jpg

  【粉享喫鍋】位在新北板橋,靠近新埔捷運站,風和日麗的午後我們開車前往,附近很好停車,當天一抵達就找到路邊停車格,附近大多是學校或住家,是一個深耕社區的隱藏美食。

 

19-03-25-14-01-54-642_deco.jpg

19-03-25-14-50-35-267_deco.jpg

19-03-25-14-51-46-793_deco.jpg

  用餐區域有一樓及地下一樓,空間雖然不大,但整潔舒服,從門口到梯間都充滿濃濃的越南風情,隨處可見色彩鮮艷的傳統越南燈籠與斗笠妝點,斗笠還可以拿來當道具拍照打卡哦。

 

19-03-25-14-09-38-552_deco.jpg

19-03-25-14-10-04-180_deco.jpg

19-03-25-14-06-54-534_deco.jpg

  有格柵區隔的四人座,也有可依人數安排調整的座位區,也有非常隱密的包廂空間,可依客人喜好及預算規劃合菜菜單(有低消),結合鐵帽鍋及特色熱炒,為多人聚餐增添越南惹味新選擇。

 

19-03-25-14-07-41-613_deco.jpg

  店家為親子客群打造一個遊戲空間,讓小朋友吃飽後可以來這裡玩一下,當然也有提供兒童專用餐具及兒童座椅。

 

19-03-25-14-34-34-987_deco.jpg

  很貼心設置了打卡牆,很喜歡這面牆的花色,因為有我愛的扶桑花,濃厚的東南亞繽紛氣息,走進夏天的熱情意象裡,下次應該穿個平口長洋裝或背心熱褲來拍。

 

19-03-25-14-08-20-957_deco.jpg

  自助餐台區有無限量供應的水、茶包、無糖綠茶檸檬紅茶、白飯,可自助的湯底,我們今天點的是越式牛肉湯底,另外還有麻辣藥膳湯底(以薑、蒜頭、蔥段等炒香後,與麻辣醬、無鹽醬油煮至濃縮,再加入豬大骨高湯、紅棗、枸杞、當歸、川芎等中藥材,以及甘草、八角、肉豆蔻等香料熬煮兩小時,淋上花椒油,麻香十足,辣味適中)、昆布湯底則是清爽淡雅,帶有淡淡海潮香。

 

19-03-25-14-08-52-643_deco.jpg

  醬料區提供有白醋、烏醋,其中推薦必沾的「是拉差辣椒醬Tương Ớt Sriracha 」,是越泰餐館常出現的家常沾料,吃起來有點像台灣吃粽子時沾的甜辣醬,帶有酸甜的感覺,另外還有朝天椒、沙茶醬、蔥花、蒜碎、香油、蘿蔔泥、日式醬油等。

 

19-03-25-14-04-14-726_deco.jpg

  除了菜單上的選項外,此區也提供了自助菜盤(均一價$30),有蔬菜、香菇、玉米、蛤蠣、南瓜、玉米筍等等。

 

19-03-25-14-05-14-594_deco.jpg

19-03-25-14-06-23-307_deco.jpg

  冷藏櫃內也提供多種付費飲品可選擇,有冬瓜茶、烏龍茶、青草茶、奶茶、可樂、雪碧、氣泡飲、台啤等等。(未成年請勿飲酒)

 

19-03-25-14-13-05-409_deco.jpg

  其中也包含了當地的特色啤酒,除了最左邊的LEO是泰國啤酒,右邊三瓶(333、BIA SAIGON、BIA HAN NOI)都是進口的越南啤酒。(未成年請勿飲酒)

 

19-03-29-17-14-33-064_deco.jpg

  還有很棒的是~無限量供應的好吃經典義美冰淇淋,飯後來吃甜甜~是無論大人小孩都愛的滋味!

 

 

19-03-25-14-11-37-720_deco.jpg

  推薦給喜歡喝咖啡的人必點【越南特色咖啡 $100】,使用專用滴濾杯,熱水悶蒸後慢慢滴落在裝盛煉乳的杯中,外觀有種精美復古的感覺,攪拌後的苦酸咖啡與濃甜煉乳交織的滋味醇香,吃火鍋的同時啜飲著咖啡,優雅又慵懶。

 

19-03-25-14-12-15-421_deco.jpg

19-03-25-14-13-34-419_deco.jpg

19-03-25-14-14-00-403_deco.jpg

  這杯【羅望果酸子汁 $80】也是東南亞風格強烈的招牌飲品,是取羅望子的果實製成,再灑上一些花生碎粒增添口感,喝起來酸甜獨特,沁涼開胃又解膩。

 

19-03-25-14-10-27-648_deco.jpg

  今天我們點的是【特戰鐵帽四人鍋 $1200】,湯頭部分可任選,今天就是來吃越式牛肉湯底,一開始先上附的時令青菜盤,有玉米、蛤蠣、玉米筍、鮮蝦、南瓜、芋頭、番茄、香菇等,還有越南河粉、米粉各一份,很有品嚐地小吃的感覺,體驗自己的河粉自己煮。

 

19-03-25-14-10-58-079_deco.jpg

19-03-25-14-35-10-722_deco.jpg

  除了自己調的醬料外(我喜歡加醋),我們還舀了一碟「是拉差」來混著沾,那麼~萬物俱全準備開戰(吃)囉,來迎接超霸氣鐵帽鍋盛大上桌!!

 

19-03-25-14-23-14-445_deco.jpg

19-03-25-14-19-54-143_deco.jpg

  哇!!這一大鍋瞬間讓整個餐桌變得好精彩,色彩超鮮豔澎拜,驚喜加乘,這種鍋物的呈現方式我第一次看到,覺得很新奇也很實用,因為可以直接把待會要煮的料都先擺在鍋緣,不必分裝盤子好方便,煮好的鍋料也可先拿起來擺在旁邊放涼再吃。這造型吸睛的鍋具是特別自胡志明市購入的越南傳統器具,形似倒扣鐵帽的帽子鍋,鍋體中間盛湯,讓食用過程充滿趣味。

 

19-03-25-14-26-39-337_deco.jpg

  地道的越式牛肉湯底,加入了牛大骨、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜熬製的澄清湯,融合肉桂、草果、丁香、八角、白胡椒粒等香料熬煮六小時,可以先舀一碗清湯嚐嚐,清甜尾韻讓人想一口接一口繼續喝。鍋緣撲了滿滿食材,有美國胸腹肉肥牛、白蝦、花枝、蛤蠣、香菇、番茄、玉米筍等,這桌面的顏色太美~令人忍不住相機先食,趕緊拍完來大快朵頤。

 

19-03-25-14-26-02-125_deco.jpg

  特戰鐵帽四人鍋還有附上很大一盤的梅花豬肉,我們另外也單點了「越南炸春捲」及「展翅高飛雞翅」等特色菜,還有必推高品質的頂級【乾式熟成28日美國牛肋眼($600/180克)】,這肉的香嫩度真心值得,涮煮後大口咬下完全滿足口腹之慾。

 

19-03-25-14-15-49-522_deco.jpg

19-03-25-14-15-16-558_deco.jpg

  就是這道令人難以忘懷的【美國乾式熟成肋眼】,整盤都在發光,看來超可口,用看的就可想像風味有多迷人,此部位取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉,肉質嫩度僅次於菲力,大理石油花紋路分布均勻,肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂。

 

19-03-25-14-35-37-638_deco

19-03-25-14-36-41-427_deco.jpg

19-03-25-14-36-13-195_deco.jpg

  夾入越式鍋底輕輕涮過幾秒後即可拿起,入口後的肉質帶有絲絲奶香,順口甘美極為軟嫩細緻好吃,每一口咀嚼的肉香在舌尖化開~不禁想閉上眼感受的味蕾傳遞的幸福,不自覺慢下來細細品嘗。

 

19-03-25-14-16-24-727_deco.jpg

  這盤則是點特戰鐵帽四人鍋附的【梅花豬】,粉色的新鮮肉質等不及要下鍋涮來吃了,兩大疊份量很足,四個人分食剛剛好。

 

19-03-25-14-17-06-593_deco.jpg

19-03-25-14-40-33-781_deco.jpg

19-03-25-14-39-32-229_deco.jpg

  梅花豬的肉質緊實,油花細緻,軟嫩中富有嚼勁,沾上些許灑有蔥花與蒜碎的沙茶醋醬(自己調的)更提味~

 

19-03-27-00-00-22-632_deco.jpg

  在鍋緣上還擺有【美國胸腹肉肥牛】,油花分佈面積較大,是帶有Q勁的肉。

 

19-03-25-14-38-17-607_deco.jpg

19-03-25-14-41-10-663_deco.jpg

  煮好的蝦子先放在鍋緣上乘涼~真的很方便,新鮮白蝦清甜且口感彈嫩。

 

19-03-25-14-37-42-188_deco.jpg

19-03-25-14-48-07-245_deco.jpg

   想吃哪個就推哪個下去煮,食材扎實吸附獨特的越式湯香,和平時吃的火鍋很不一樣,令人回味無窮。要特別稱讚的是花枝好好吃哦,原本擔心會不好咬,因為自從戴過牙套後我就不太能咬太Q或太硬的東西,但它很嫩,完全OK,讓我接連吃了好幾塊。

 

19-03-25-14-48-46-254_deco.jpg

19-03-25-14-49-18-401_deco.jpg

  圓了自己煮Pho(河粉)的小小願望,滑溜的麵條煮好再倒入湯汁,重現越南傳統小吃的經典。然後令我們很訝異的是麵條較細的米粉下鍋煮後~短時間內自然吸附了越底的鹹香,超夠味的啊!!

 

19-03-25-14-14-45-805_deco.jpg

  【越南炸春捲 $110】是蠻推薦的特色菜,裡頭包捲了絞肉、香菇、芋頭、冬粉、洋蔥、紅蘿蔔等豐富餡料後再進行油炸。

 

19-03-25-14-14-23-178_deco.jpg

19-03-25-14-37-13-133_deco.jpg

  炸春捲咬起來很扎實,無油耗味,配上酸酸的醬汁超讚又開胃,它的醬汁我們也拿來沾其他東西食用,外皮酥脆咖滋咖滋響,是多人分食必點菜色。

 

19-03-25-14-17-30-913_deco.jpg

19-03-25-14-18-01-183_deco.jpg

  菜名很特別的【展翅高飛 $150】炸雞翅,雞翅醃製一日,再裹上蛋麵衣,180度高溫油炸至金黃酥脆,沾上特製椒鹽與酸酸甜甜的醬汁好對味,油汁飽水鎖在裡頭,咬下去後多汁滑嫩。

 

19-03-29-17-16-12-208_deco.jpg

  最後差點忘了還有大家都愛的義美冰淇淋可以吃,因為實在太飽已經差不多到極限了,一想到趕緊衝去挖,這時候女生的另一個胃就會自動啟用,甜點就是在怎麼飽也吃得下的東西,為完美的一餐畫上句點。

 

19-03-25-14-27-57-543_deco.jpg

  今天這餐太豐盛太滿足,整頓費用如果不加上飲料(四人鐵帽鍋$1200+乾式熟成牛肉$600+越南炸春捲$110+展翅高飛$150),免收服務費,四個人分攤算下來也才$500多左右,好吃又划算,食材高品質又新鮮,尤其乾式成熟牛肉很超值,重點是在製程上用心講究的湯頭很地道,是平常在一般火鍋店少見的風味,多人聚餐還能客製菜單,有小孩的遊戲區這點也很加分,推薦給也喜歡越式口味的人。

 

(附上電子菜單)

IMG_20190329_112721.png

IMG_20190329_112748.png

IMG_20190329_110257.png

IMG_20190329_110328.png

IMG_20190329_110400.png

IMG_20190329_110436.png

IMG_20190329_110500.png

IMG_20190329_110528.png

IMG_20190329_110557.png

IMG_20190329_110619.png

IMG_20190329_110643.png

IMG_20190329_110709.png

 

附上推薦的好吃中保集團棧系列餐廳食記:

|關於美食(台北大直 x 棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE )|禾乃氏口袋食堂分享日誌-玩味餐酒學,以酒擇食,多國街頭創意風味饗宴。

|關於美食(台北內湖 x 棧FML Cafe花樣拿鐵)|禾乃氏口袋食堂分享日誌-雲朵系夢幻空間與質感料理的兼具,夏季視覺系新菜搶攻IG版面繽紛上桌

|關於美食(台北中山 x 棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen - 戰斧專門店)|禾乃氏口袋食堂分享日誌-巨霸直火碳烤戰斧牛排噴香上桌,自製光亮感夢幻迷人星空蛋糕!

|關於美食(台北科技大樓站 x 中保無限家(大安生活館))|禾乃氏口袋食堂分享日誌-親民價格優質美食社區咖啡館,溫馨多元生活的好鄰居

 

|粉享喫鍋板橋店 - 中保無限家|

 地址Address:220新北市板橋區英士路72號

 電話Phone:02-8259 5599

  營業時間Opening Hours:

11:30-22:00(最後點餐:21:00)

 粉專FB:https://goo.gl/nhomnG

 


檢視較大的地圖

 

 

禾乃氏口袋食堂分享日誌

《本篇為合作邀約,內文為個人真撰感受》

創作者介紹
創作者 禾乃氏 的頭像
禾乃氏

禾乃氏(lavieshyuk721)

禾乃氏 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()