【禾乃】源自於【秀】
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目前日期文章:201708 (5)

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  只有在特殊的日子,才會想用最頂級細緻的料理來犒賞自己,尤其是充滿驚喜與客製感的無菜單料理。正因為今天是重要的日子,所以才有機會來到位在桃園藝文特區的「南木町 割烹料理」品嚐精湛與專業手藝下的鮮美日料。割烹料理如同日本的高級「料亭」,可以欣賞著「板前」師傅俐落的操刀過程,食材從無到有並即時將美味上桌。割烹雖然與料亭感覺起來一樣,但其實用餐的目的與座席還是稍有差異,在日本的料亭較常為開會,例如談生意,及接待重要人物,或是結婚等重要儀式的合適場所,座位較常見為包廂式並有座墊的,還有穿和服的服務員(仲居)提供優雅的接待。但在割烹料理則常是坐在料理吧台前,與遠方來的重要友人,或是與在自己內心有特別心意與份量的對象約會,邊聊著天~邊看著師傅以一流的技術搭配季節性食材的料理,對於食材有究極的理解,偶會與客人聊聊或介紹菜色,感覺起來比較有人情味,也比較自在放鬆。不過不管哪一種,我都喜歡XD 無論是割烹或料亭,能有機會吃就是很幸福的事了。

  也因為南木町頗具有知名度,我們才會選在重要的日子作為初訪,對於不同的季節選用的食材來打造不同的料理,所以每一次來訪或許都能獲得不一樣的驚喜,這也是為什麼這麼多人推薦的原因,另外特別的是,店家以正統日式割烹手法作為基礎,揉入舒肥法(sous vide真空低溫烹調法)和分子料理的方式呈現(分子料理又稱分子美食學、人造美食,也就是把食物的味覺作為分子單位來處理,重新塑造食材的口感與外型,嘴裡所吃的和眼前所見的呈現出不同的滋味,讓食物不再是傳統的模樣,突破出無限的可能,例如~以為吃了魚子醬,但其實是水果,以為吃了蛋,但其實是牛肉XD),因此更感獨特,印象中在我以前大學的時候,第一次聽到分子料理,是一種科技又奢華料理的代表,似乎只有在遙遠的歐洲才吃得到,目前在台灣想吃分子料理似乎也還不是那麼容易。

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  身為一位泰式料理控,早在久久前就一直很想找時間吃吃看【銀湯匙泰式火鍋Silver Spoon】,很幸運的剛好有本次試吃體驗的機會,能前往心中名單大啖美食實在太開心拉(灑花~)!話說新竹巨城店的【銀湯匙泰式火鍋】更是升級版本,最吸引人的是有美國安格斯黑牛無限供應外,酷聖石ColdStone冰淇淋還能免費吃到飽,光是這兩點就足以讓人心動出發,多種新鮮食材、當令海鮮等火鍋配料與飲品吃喝到飽,還提供單點式的泰式風味菜色(月亮蝦餅、涼拌海鮮、泰式打拋豬/牛等),個人覺得泰式火鍋著實是個冬夏皆宜的選擇,熱熱的夏季吃酸酸辣辣好消暑又開胃,到了冬天又能溫暖身子,無論口味、氣氛、供餐方式,都是家庭聚餐、同事聚會、情侶約會等值得推薦的好地點!

 

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這是我今年夏天第二次去北投【春天酒店Spring City Resort】泡溫泉,倚靠著山林邊不像市區那麼熱,轉入了神祕的幽雅路,像是闖入了私人住宅般的羊腸小徑,開啟了一場尋幽探訪之旅,漸漸遠離城市喧囂,在此享受綠蔭芬多精,到了傍晚還有股陰涼的舒適感,泡泡溫泉紓解壓力,泡湯與吃火鍋不是冬天的專利,即使是夏天也要用美好的事物來寵愛自己。上次體驗過隱蔽的個人湯屋,及享用二樓竹林亭的優雅日式餐點後,就覺得心靈有獲得洗滌的感覺。這次再訪春天酒店選擇一泊二食,其中很棒的是~有機會體驗到夏季限定瑜伽課程2017/7/1~2017/9/30(週三.週六限定),讓我在一入住領到房間後就是一連串的享受,實在太充實了。且因鄰近大磺嘴源頭,泉質為弱酸性單純泉,平均溫度約40~45度,酸鹼值在PH4-5。因呈乳白色,而有【牛奶湯】及【美人湯】的美譽哦!

大家可以點此連結,觀看上次所分享的泡湯&用餐篇 

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  還記得之前參加一場難忘的音樂茶敘, 在飲茶哼歌過程中,優雅聆聽與汲取關於「茶」的知識與故事。一年過去了,一直計畫著想好好造訪位在台中市西區忠誠街敘茶時光 She & Tea】本店,今天總算在與我們山米台中快閃之旅時有機會前往,踏入能讓人心沉澱的優質空間。為喚起大家的記憶,再與大家簡單介紹一下關於敘茶時光的故事,雖然我本人沒有參與,但也在當小粉絲追蹤著敘茶時光臉書訊息的過程中,看見它一點一滴完成,是挹注了多少心力,是耗費的多少心神琢磨細節,因此在踏入這個空間時也油然而生起小小的感動。

  【敘茶時光 She & Tea】於2016年五月開幕營業,是一間提供【茶禮(Tea gift)、茶飲(Tea)、茶食(Snacks)、器物(Teaware)】的文化禮品店,創辦人Lynn(空空姊,是一位在因緣際會下認識已約十年多的姊姊)是一位「茶」養育的孩子,因家中耕耘茶園,從小就與「茶」培養了獨特且濃厚的情感,深知長輩以知足樸實的精神灌溉「茶」,也感恩著「茶」以豐富的幸福韻味滋養著這個家,與茶成長的過程,是一段充滿驚奇的奇幻旅程,也深感這代代相傳的時光,不只是單純的製茶工藝與文化,更存在著一份深切的情感與信念。敘茶時光「以時光敘成一杯茶」,盼這甘甜茶味如踏實的生活印記在大家心中,將綿長的香醇與餘韻變成一種簡單享受在這繁雜生活裡,回歸純粹的美好時光。

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這真的是我目前為止吃過最有誠意的摩摩喳喳了!料多豐富又味美,是很棒的收尾點心!

裡面除了有西米露外,還有一整顆的荔枝、地瓜塊、玉米、QQ類似粉粿條的東西

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