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本篇所介紹的簡易料理,源自於辦桌菜上可當迎賓小菜的「青辣椒炒小魚乾」

不知道的人看到這道菜可能會覺得應該抄辣吧?因為裡面有好多辣椒哦!

不過別擔心,這種「青辣椒」不但不辣,還有甜甜的特殊香氣,很好吃哦!

 

不過今天我們要把他加到三杯系列的料理裡,不是正統的三杯雞哦!

使用的雞肉是去骨的雞胸肉,小女子我懶惰啃肉啊~

所以介紹給大家的作法可以說是符合「懶人」的隨意簡易料理。

 

 首先準備的食材有:(依照用餐人數及口味清淡自行斟酌)

1.去骨雞胸肉一大塊

2.青辣椒 x 6支 (一支約可切成三段)

3.九層塔

4.薑

5.糖

6.醬油

7.鹽

 

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這就是好吃的「青辣椒」,大家不要怕它,真的不辣

雖然這樣說,但在切的時候我還是偷偷用舌頭舔了一下

!!確定不辣!!

 

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 作法:

(提前先醃雞肉:為了雞肉更入味,所以我決定先醃那些白嫩的雞肉)

1.將雞胸肉切塊放入小碗裡

2.放入一把切碎的蒜末、些許醬油跟鹽,抓一抓,用保鮮膜包起,約20-30分鐘入味。

3.醃好雞肉後,先用薑&蒜爆香

4.放入雞肉炒(記得炒的過程中要加水)

5.加入青辣椒(炒到有點軟就可以囉)

6.加入些許醬油(依照個人口味,不要一次倒太多,否則無法挽救啊~)

7.加入些許糖拌炒

8.試試口味,可以的話就加入九層塔,稍微拌炒即可

 

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美味的不正統「青辣椒炒三杯雞肉」就可以上桌囉!

 

禾乃氏-自己的飯自己製作之極簡食譜分享日誌

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