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桃園僅此一家位在大江,台北僅有六家,來自日本富士山腳下的「靜岡勝政日式豬排KATSUMASA

在2013年起陸續以原汁原味呈現引進台灣,讓台灣人不用出國也吃到日本當地的美味料理

 

每次經過都在排隊,這是我對這家店的印象,不過其實台灣到了假日大部分的餐廳都會稍微有排隊的現象

可見現在外來的美食與自創品牌的店家已成功虜獲台灣人的心,萌生就算排隊也要吃的強大毅力

 

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一如往常的,和之前經過時的畫面一模一樣,店門口總是呈現排隊中的姿態,於是我們也加入了隊伍

上網查詢相關資料,勝政豬排的使命是「外表色澤金黃,於內甜美細嫩又多汁」的完美之境,並提昌「健康與美味」的飲食概念

主打「少油」與「山藥米麥飯」的黃金豬排套餐,食器選擇與服務也嚴選打造,堅持日本職人的精神,今天就來品嚐人氣豬排的厲害

 

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其實排隊的時間沒有想像中久,而且第一排有椅子可以坐,我們從第三排開始等待,大約只等了20分鐘就入座了

 

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店內完全以木製材料來打造裝潢,並運用了大量的米桶作為擺飾,之前在九州的文章中有不斷稱讚日本的白米,在這裡也吃的到同的口感

政勝豬排選用日本第一「KUBOTA」洗米煮飯機來烹煮宜蘭的「五結夢田越光米」

從米的計量開始,至特殊的水流噴淋、捻揉、洗淨、浸潤,在用紅外線爐頭煮出類似古早味的碳稍米

沒想到,煮米這麼基本的事情,看起來人人都會,卻能注入這麼多的小細節,想吃晶瑩剔透的Q彈米可是要費好一番功夫

 

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他們的倒茶服務讓我覺得很值得稱讚,一般餐廳都是服務人員提著茶壺巡,客人杯子空了究直接將整個壺伸過去倒滿

但是他們的服務員是在托盤上放了壺跟大碗,將客人的杯子拿到托盤上再倒

更貼心的是,服務員會先把杯內剩餘的茶倒掉,再填滿新的一杯茶,熱騰騰的遞給客人

這樣不只避免了龐大的茶壺直接越過同桌的客人外,還能喝到一杯新的茶,真的很棒!

 

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接下來是菜單的部份

 

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加上了一成服務費後,屬於中價位,不過吃完覺得,物超所值,這個價格是合理的!

 

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入座後,服務人員會送上餐盤、筷子與濕紙巾,以及一杯熱的油切綠茶

 

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三種小菜也立即上桌,韓式泡菜、牛蒡絲、柚子風味的醃蘿蔔,三種味道都不錯

 

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桌邊附的醬料,「芝麻沙拉醬」我們用來淋高麗菜,「玉蔥和風醬」擇林在豬排上

 

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一桌共分一大碗的高麗菜絲,附上公筷,吃完可以續加

 

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此外,還有「甘口」與「辛口」,使用於搗脆後的芝麻砵裡

 

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我點的《咖哩拼盤套餐 $290》首先上桌,份量超大

還附上了一杯冰水跟海帶味噌湯,以及一小碟配菜

 

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包含了三種肉(個兩塊)腰內、里肌、鮮蝦排,肉很鮮嫩,據說外皮麵粉是量身打造的日本靜岡新鮮麵包粉

高於台灣現成麵包粉的5倍,長度約1公分,質地柔軟新鮮、飽水度夠,搭配職人獨特的揉面手勢,讓麵粉輕盈沾裹不沾粘

咖哩醬很下飯,不過個人偏重口味,每一口白飯都要配咖哩,但白飯實在太多了,最後咖哩被我沾完了,白飯也吃不下

 

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醃漬的蔥好好吃,以及些許的酸菜

 

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一打開套餐附的《海帶味噌湯》有點嚇到,滿滿的海帶跟豆腐已經滿出湯的平面了,內料也多了吧!

 

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葡萄柚腰內豬排套餐 $330》是屬於季節性菜色,滿滿的洋蔥與切一半的完整葡萄柚很吸睛特別,食用方式就像擠檸檬一樣擠到豬排上

 

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黑豚里肌豬排套餐 $380》旁邊附了一些黃色芥末醬

 

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套餐附的《豬肉味噌湯

 

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勝政招牌特餐 $360》,內容物為腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點、飲料

 

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勝政招牌特餐附的《抹茶冰淇淋

 

一開始看到價格覺得有點偏高,但吃完後的超飽足感,以及附有的高麗菜絲與小菜,醬料選項、豬排套餐整體口感

以及服務方面,加總起來就不覺得貴了,這個價格很符合這一餐的成本效益,排隊是值得的(雖然只排一下)

尤其是倒茶的部份讓我覺得很貼心,不會造成同桌其他客人困擾外,還能喝到一整杯熱騰騰的茶!

 

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 店家資訊:

 

官方網站請按此:http://www.katsumasa.com.tw/front/

 

《桃園大江店》

地址:桃園大江購物中心GB(320桃園縣中壢市中園路二段501號GB)

電話:03-468 0000

營業時間:週一到週四11:00AM-22:00PM

              週五11:00AM-22:30PM

     週六10:30AM-22:30PM

     週日10:30AM-22:00PM

交通:中山高速公路南下56公里處(北上57公里處)出口(內壢交流道)

   往大園方向,沿指標前行約3分鐘

 

《台北統一時代店》

地址:統一時代百貨B2(台北市忠孝東路五段8號B2)

電話:02-2722 0178

營業時間:週日-週四11:00AM-21:30PM

              週五、週六、假日前11:00AM-22:00PM

交通:台北市政府捷運站2號出口

 

《台北南港店》

地址:台北市忠孝東路七段369號CITY LINK南港車站C棟9樓

電話:02-2652 9380

營業時間:週一-週四及週日11:00AM-21:30PM

              週五、週六11:00AM-22:00PM

 

《台北SOGO天母店》

地址:台北市中山北路6段77號8樓

電話:02-2836 3899

營業時間:週日-週四11:00AM-22:00PM

              週五、週六及例假日前一天11:00-22:30

 

《台北大直店》

地址:美麗華百樂園B1(台北市中山區敬業三路20號B1)

電話:02-8501 5929

營業時間:週一-週日11:00AM-22:00PM

 

《新北板橋店》

地址:遠東百貨中山店13樓(新北市板橋區中山路一段152號13樓)

電話:02-2958 5226

營業時間:週一-週日11:00AM-22:00PM

 

《新北林口店》

地址:林口三井Outlet 2樓(新北市林口區文化三路一段356號2樓)

電話:02-2608 7099

營業時間:週日-週四11:00am-21:30pm

              週五、週六及例假日前一天11:00am-22:00

 

 

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