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就是紅紅的這一碗!!讓我感到無比幸福的《鮭魚親子丼Salmon Oyakodon》,一上桌大家異口同聲的「哇~~」

鋪上了滿滿交織著細膩白色油花與粉嫩肉部的新鮮鮭魚,周圍再灑入一顆顆圓潤飽滿晶瑩剔透的鮭魚卵

光是視覺就足以使周圍一同用餐的人們垂涎慾滴,中央再以菊花的嫩黃綴飾,畫龍點睛,讓整體更為豐美

尤其配上夠味的醋飯,淋上均勻拌後的醬油與哇沙比(個人習慣吃法)再將紫蘇葉包覆著生魚片一同入口,太美味了!!

 

這間位在台東四維路三段上轉角處的《幸屋日本料理Japanese Restaurant》也是經由好友的推薦才得知

沒想到離開台東的幾年之間,已在不知不覺中竄起許多神祕美食了,這間「幸屋日本料理」約於2015年初成立營業

不僅提供大眾對於日式餐點印象既有的菜色外,更有創意壽司及以將食材結合藝術作為特殊擺盤的餐點

 

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在地人應該都知道,以前這個轉角是販售冰品的「綠意軒」,現已搬至隔壁,這個地理位置可是許多臺東人的學生時期回憶呀!

 

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室內的座位也涵蓋有吧台區,不只眼前看到的,往內走還有可以容納多人的包廂

 

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個人認為這裡很適合作為謝師宴或員工部門聚餐、家庭聚餐的場地

除有較隱蔽靜謐性的場域外,餐點的價位不致於過高,又能享用優雅的氣氛及有品質的日式料理

 

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隱藏在裡頭有窗景的圓桌式包廂

 

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深色木質打造的細長牆櫃讓空間顯得更典雅且有延伸效果,裡頭則展試著日式的器皿及小物

 

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引人矚目的日本武士威武的聳立在牆上,更強烈的展現出深厚日式風情

不禁使人連結起當地的歷史文化意境,想起在日本參觀與祭拜神社時的莊嚴感

 

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之前的文章中有提到過日本人筷子橫放的小知識,再跟大家分享一下~

1.日本人愛好和平,認為將筷子直放,有刀刃相間的意思。

2.日本人認為萬物皆有神,食物內也有神明,橫放的筷子就象徵了人與神的界線,用餐前先說「我要開動了」才可心存感激的拿走界線。

 

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入座後,店家首先提供冰涼的檸檬水,一解夏熱之渴

以及兩碟開胃小菜,左邊是酸甜百香果滋味的醃南瓜,吃起來有點脆脆的

右邊是有梅子風味的苦瓜,我很喜歡它苦中帶有的清甜甘美,一吃就停不下來了!!

 

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在網路上爬文後,每一道都很想嘗試,尤其是擺盤較非比尋常的料理選項

如果不想單點,菜單也有定食及丼飯、飯麵可供選擇;如果是家庭用餐,也可以考慮火鍋

 

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牛肉串Roasted Beef 2入 $180

熱騰騰的牛肉串首先上桌,附上七味粉及胡椒,還有洋蔥及些許的薑搭配食用,肉質軟嫩但有嚼勁,吃得出牛肉的鮮味

 

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這個味噌湯品是我點《鮭魚親子丼Salmon Oyakodon$280》所附的(請參考第一張照片)

加入海苔及些微蔥花,我們四個人一致都覺得湯頭不錯!

 

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朋友點的《刺身定食 Sashimi  Combo Meal  $280

定食有附沙拉、小菜、湯、蒸蛋

朋友一直說蒸蛋好好吃!

 

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新鮮厚切的生魚片(鮭魚、鮪魚、紅甘)

 

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沙拉上有撒些白芝麻妝點

 

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這碟小菜裡包含有馬鈴薯、杏鮑菇、蘿蔔

 

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朋友點的《照燒雞腿定食 Teriyaki Chicken  $280

 

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朋友點的《鹽烤靖花魚定食Grilled Mackerel With Salt $280

 

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淋上金桔再沾一點七味粉一同食用

 

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吃日本料理不單單是享用美食,還是一場欣賞料理過程的盛宴

看著師傅穩當專注的表情,認真為每一位到來的客人準備精美的藝術餐點

安靜的用乾淨俐落的每一個動作展現著專業

 

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還來不及拍,師傅就以迅雷不及掩耳的速度將客人點的手捲完成了!

 

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飯後水果也是一門藝術,並用特製的器皿裝盛

 

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師傅隨意發想的創意甜點,在菜單上是點不到的唷!甜點結合花卉與綠葉的襯托

充分展現日式料理的留白哲學,瀰漫禪思意象,有股來到日本藝術庭園的意境

 

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店家用心與真誠的情感,在口味的調製及綴飾上的完美呈現

來到幸屋日本料理,讓品嚐味道的同時也是一場視覺饗宴

個人覺得如果要請尊敬的人,或帶長輩來吃飯,或朋友、家人生日等重要聚餐

這裡價格不貴又能享有充滿細節演繹的日本料理!

 

 

------------店家資訊------------

 

《台東TAITUNG-幸屋日本料理Japanese Restaurant》

 

地址Address:950台東市四維路三段156號

電話Phone:089 232 119

營業時間Opening Hours:周一至周日(Mon-Sun)11:00am-14:00pm, 17:30pm-22:00pm

 

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