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老實說每次來苗栗親戚家,心中都會默默希望著今日的晚餐就吃【黑白切】吧!!

這間位在頭份市中央路上的熱炒小吃店,是被在地親戚們列為「頭份三寶」的平價美食

已經忘記是幾年前開始,每每來拜訪親戚就一定會來訪吃晚餐

老闆非常熱情總是笑笑的,喜歡菜炒一炒後就趕緊來跟老顧客喝一杯!

就連吃了二十多年的阿姨和姨丈們都常常提議今晚就吃黑白切~

可見他的口味早已深深植入饕客的味蕾了

 

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黑白切的外觀裝潢非常普通沒有修飾,就是一般小吃熱炒店的樣子,甚至看得出歷史的痕跡

雖然沒有富麗堂皇的或時尚新穎的外表,卻有著非常堅強的手藝與細膩的內在呀!

 

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老闆在門口處擺放了各類新鮮海鮮供食客們觀看挑選

 

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菜單很簡單,就是白紙黑字,種類繁多

不過大家應該很好奇怎麼沒有可以畫記得地方呢

 

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因為要吃什麼必須自己把菜名寫在老闆附的點單紙上XD

 

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一入座就有一碗花生先上桌,被姨丈頻頻稱讚有炒過的花生

鹹鹹的好開胃啊,讓平常盡量不吃花生的我也停不下手了!

 

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↑先來一盤香噴噴【炒高麗菜】均衡一下本餐的養分

 

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↑我最愛也最期待的【炒牛百葉】!!

我還沒開口提到它~就已經被寫在菜單上了

QQ的牛百葉與酸甜酸甜的醬汁與薑、蔥、蒜、辣椒炒在一起

不會辣,但怎麼會這麼入味,差一點連醬汁都要喝了

好吃就不需多做解釋了,如果真的有機會來訪,必點!!

 

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菜脯蛋】也是一定要吃的

鹹香與焦香的蛋味實在可以白飯一口接一口的配呀!

如果你不想加蔥可以跟老闆說!

 

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龍珠】到底是什麼?

吃過好幾次我才想到這個問題,炸過包在裡面QQ的到底是什麼?

有人說是魚眼睛,好像有點驚悚@@,不敢吃的人都被騙著吃下去了

不過這麼Q彈應該比較像章魚或花枝類吧!其實就是章魚嘴拉~可以不用害怕

炸過的龍珠在跟各種辛香料與花生爆炒在一起,完全下飯!

 

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↑很大一圈的炸肥腸

炸肥腸在我心中的地位跟「薑絲大腸」一樣,都是熱炒桌上不可或缺的一道菜

這份炸肥腸除了很大一圈外,吃下去還會喀啦喀啦的脆聲作響

沾一點胡椒,跟著咬下去的油汁融合,香氣滿口四溢!

 

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很大條的【烤魚】有鮮嫩飽滿的魚肉

 

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烤牛小排

個人認為這道菜是重頭戲!!一上桌會有驚豔感~

排得整齊整齊的牛小排,烤得炙熱且完美的平均色澤

讓當時正逢中秋節的我們,感受到濃郁佳節氣氛

這道牛小排的味道,絕對可以說~不輸給專賣牛排的餐廳水準

雖然不是那種大塊盎司的牛排,但切得厚薄大小適口,也很適合桌菜分食

擠上酸酸檸檬汁,加上胡椒為妝點的牛排不用配飯,單吃就能抓住人心!!

 

黑白切雖然是熱炒店,但呈現出的口感就是非常扎實入味

每一道菜雖然都是合菜中的配角,卻也能自成一派味道分明

今天介紹的餐點,完全是頭份在地人所推薦的日常饌食

價位除烤魚價格較高外,其他就和一般熱炒店相同約100-300元

上網搜尋結果是沒有粉絲團,目前好像也沒有被撰寫介紹過

可列為隱藏版在地美食,若真有機會來一趟頭份推薦吃吃看

不過記得先打電話問老闆有沒有位子哦!

 

INFO店家資訊 —  

 
 

 

 
 
 

|苗栗MIAOLI x 黑白切 |

 
 
 

 

 

 地址Address: 頭份市中央路29號

➤ 電話Phone:037-672974

 

 營業時間Opening Hours:入夜開始

 


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