禾乃氏(lavieshyuk721)

大學畢業後，至今仍會想起海安路上那間蝦仁飯，那是一份屬於 [在台南讀書的日子] 的味道

記得每次下課的傍晚，三不五時就會提議要去吃蝦仁飯，對當時的學生來說是便宜又大碗兼具美味的小吃

是說台南的傳統美食不勝枚舉，能夠抓住味蕾~讓人心念念不忘的也非常多

但說到具有獨特性，腦海中不自覺就會浮現悠哉的學生時期常光顧的 [集品蝦仁飯]

蝦仁飯?是蝦仁蛋炒飯嗎?第一次聽到名稱時內心所起的疑惑，直到坐下來吃才知原來不是心中所想的那樣

而集品蝦仁飯早在約5-6年前在台南讀書剛認識它 (不得不透漏年齡…)，就已是具有名氣的小吃，每次經過總是高朋滿座

相信在網路搜尋台南必吃美食也是榜上有名吧！或許不需要再多做介紹也耳熟能詳，但還是想將它寫入我的生活記錄

不知道多年後是否維持著相同的滋味，難得有機會南下遊玩，就再來品嚐屬於台南回憶的蝦仁飯吧！

集品蝦仁飯位在海安路上（黃色招牌），老實說我第一次聽到它的名字時懷疑的心想「極品?」XD

既然是極品那就不要讓我失望！！但人家的店名是諧音「集品」拉！不過在當時還是抱有高期待呢～

據說台南僅有兩間蝦仁飯，另一間為 [矮仔成蝦仁飯] 也頗有名，但因為沒吃過無從比較，留著下次台南之旅再安排規劃吧！

至今仍是傳統的小店面，跟我五六年前在台南讀大學時長得一模一樣，但當時好像沒有跑馬燈？簡單的菜單就寫在上頭。

桌面上有很大一罐的醃蘿蔔可自行取用配飯

［蝦仁飯 $55］

主角就是這一碗，上頭鋪著大約8-10個與蔥段大火拌炒的蝦仁，吃起來帶有嚼勁甜甜的

底下的飯最大特色是很濕潤，吃起來感覺像燉飯，粒粒均勻吸足了柴魚高湯與炒後產出的蝦汁

所以吃起來的口味獨特，鹹甜鹹甜的很開胃，配著蝦仁或一小口的醃蘿蔔很不錯～

［鴨蛋湯 $25］

以前來訪的吃法就是一碗蝦仁飯＋一碗鴨蛋湯，加起來也才80元解決一餐又滿足味蕾

而且熱熱的鴨蛋湯很夠味，不是一般的蛋花清湯，裡頭的蛋花份量也較厚實，吃起滑順嫩Q 

［紫菜湯 $20］

20元？在台北生活久了看見這個價格覺得有點不可思議

讓我覺得以前在台南當學生真幸福，東西好吃又便宜

台南真是一塊處處充滿溫情的土地，多麼希望能夠持續維持下去

紫菜湯也好喝，雖然是夏天但還是甘願點一碗熱湯

多年後回訪的蝦仁飯滋味～令人有頓時回到當年心境的感覺

店家的外觀沒有太大的變化，依舊維持著當時的味道

老字號的濃濃台南味，希望不管幾年再回來…

它還是保持著…令人耐人尋味的樣貌與風味。

｜ 集品蝦仁飯｜

◙ 地址Address：700台南市中西區海安路一段107號

◙ 營業時間Opening Hours：09:30AM－21:00PM

◙ 電話Phone：06 226 3929

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