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  要在台北找一間提供超過至少10款以上的精釀啤酒,同時又結合多樣選擇的分食料理或主菜,兼具設計感且可容納多人的質感餐廳,而且離捷運站又近,真得花一番功夫好好尋覓啊!而今天就讓我遇到了這麼一家擁有以上完美條件的優質餐廳【棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE 】。說到中保集團旗下的餐飲品牌「棧系列餐廳」,每一間都讓我印象深刻,除了以主打視覺系夢幻空間的「棧花樣拿鐵」外,位在中山站強調直火炭烤與戰斧排餐的「棧直火廚房」更是霸氣,吃過之後都是好評推薦給同事朋友!今天造訪的第三個品牌於2018年12月中插旗大直全新百貨商場ATT 4 Recharge,引進國外正宗餐酒文化,與886 Brewing Co.釀酒廠合作,以歸納出的七類風味精釀啤酒為主角來闡述最流行的餐酒學,包含16種拉霸及15-20種瓶裝精釀啤酒,顛覆國人先點餐再搭酒的邏輯,以「酒」作為鎂光燈下的焦點,先選酒再點餐,餐點內容匯集美、墨、西、泰、越等多國街頭美食,以不同以往的方式來搭配,進而創造更和諧的味蕾饗宴。(未成年請勿飲酒,喝酒不開車)

 

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  捷運劍南路站3號出口出來後右轉,繼續直走約3分鐘即可抵達大直ATT。

 

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  『棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE 』位在大直ATT一樓,位置有點神祕,遠遠的看見店名心想「摁!!在這裡一定可以找到令人滿意的啤酒」(信心滿滿!)。具有十足風尚感的入口,不是一道隆重的大門,也不是有反光模糊的玻璃門,而是利用垂墜的直線條創造開放式的空間感,自在舒服,從外頭就能透過玻璃望見廚房的運作,衛生、乾淨,食得安心。

 

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  走進餐廳映入眼簾的即為現榨供應精釀啤酒的L型吧檯,引領食客體驗精釀啤酒的微醺美妙。室內約有76席 (含吧台10席、座位區54席、包廂12席)、戶外44席。整體空間敞闊舒適,以原始裸露水泥牆面、管線、深色皮革鐵件座椅等,詮釋裸妝感Loft風格,還有整排落地窗景延攬自然光意入內,長廊座位區牆面以台灣懷舊木窗妝點,加上地版的復古花紋,有股不衝突的前衛年代感。

 

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  更使人眼前為之一亮的巨幅畫作,展現了後現代街頭塗鴉藝術,融合了混搭創意,亦呼應了精釀啤酒的多變鮮明個性。這裡是一個很棒的拍照打卡點,拍起來超有feel。

 

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  仔細探尋會發現,裡頭還有個延伸的隱密藝術空間,是一個擺放許多美麗作品的畫室,這些畫作讓我腦海浮現之前在「棧直火廚房」自己DIY的星空蛋糕,有種宇宙星際渲染的夢幻,我記得「棧花樣拿鐵」也有舉辦畫室課程,第三家棧系列餐廳,同樣延續了令人著迷的藝文氣息。

 

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  戶外空間也很不錯,可以選個適宜的氣溫坐在外頭,晚上亮起燈來也挺有情調的,再搭配各種精釀啤酒,與朋友盡情暢聊,享受下班後解脫的輕鬆氛圍。

 

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  經過時可以悄悄窺探廚房的一個長方形口很可愛,而且廚房的壁面也是以藍色花紋鋪陳,上頭懸掛的鍋子排列整齊,內場也是精心設計了一番。

 

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  一整排的拉霸蓄勢待發,為著追尋微醺與精釀風采的食客們準備著。餐廳名稱中SIP即為啜飲啤酒綿密泡沫的聲音,令人不禁渴望冰涼入喉的瞬間。精釀啤酒因風土環境產生的萬千變化,再加入在地特色食材,釀造出風味獨特、個性鮮明的精釀啤酒,成為近幾年最有「態度」的酒飲。「棧酒食吧」劃分為七大類,每杯定價約NT$220-NT$280。

 

🍸 Clean & Crispy 乾淨清爽

現拉Beerito Mexican Lager, Mama's Little Yella Pils, Pinner Retro IPA, 886 Beer Brut IPA等三款,顏色及酒花較淡,口感輕盈、清亮,爽口乾淨等特性,有些嚐起來有如香檳般口感。

🍸 Malt & Nutty 麥芽及堅果香氣

現場供應HKBC amber, Old Chub Scotch Ale, Deep Roots ESB等品項,酒花略重,呈現棕色色澤,中度濃度,麥芽香、堅果、焦糖香氣突出,口感微甜,溫和柔順。

🍸 Sour & Tart & Funky 酸澀或特殊香氣

Berry Monster Lambic 屬天然發酵酸啤,帶有莓果酸香,收尾類似丹寧的乾澀,野生酵母帶來混合土壤、果香及皮革的Funky複雜香氣,酸度明亮活潑。

🍸 Hoppy & Bitter 啤酒花濃郁及帶苦味

提供了Expatriate IPA, Oskar Blues IPA, Dale's Pale Ale, Dragon's Back Pale Ale 等選項,充滿豐裕的啤酒花香氣及鮮明苦味。

🍸 Fruit & Spicy 果香及香料風味

選擇了Apple Pie Pale Ale, 886 Beer TP Tangle NEIPA, 帶有胡椒、丁香等香料暖香,以及水果甜香等尾韻。

🍸 Dark & Smoky 黑啤酒且帶煙燻味

提供Southbounder Coffee Stout, Ten Fidy Imperial Stout 二款,色澤偏黑,口感滑順濃郁,風味強勁,帶有麥芽甜香、煙燻焦味、烘焙咖啡香氣。

🍸Sweet & Dessert 高甜度

包含酒精版麥根沙士 Row Hard Root Beer, 奇異果及青檸精釀 Alska Kiwi Lime Cider 兩款酒飲,尾韻香甜,適合搭配冰淇淋、甜點享用。

 

餐點分為「冷盤 x 沙拉」、「街頭 x三明治」、「前菜 x 小吃」、「炭烤 x 主食」、「甜點」、「無酒精 x 氣泡」,種類多樣。

菜單內細心的將精釀啤酒與對味的餐點歸類,不用為了要喝哪種酒而猶豫不決 🔻

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桌面上有直接掃QR code立即點餐,即可享免收服務費優惠唷!

 

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  與我的第一杯精釀啤酒在愜意下午的邂逅,搭配下酒小餅乾,為細嚐美食揭開序幕,舉杯慶祝。

 

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越南大蝦生春捲 NT$380,搭配NT$220精釀啤酒,組合價NT$550

  一上桌就覺得有股東南亞貴族氣息,裝盛的盤子精美,以薄透米紙包覆彈牙鮮蝦,以及我熱愛的打拋豬、番茄、紫高麗、米線、波菜、香菜等豐富餡料,擁有南洋色系的熱情彩度,內料們呼之欲出的Feel,向我招手要我趕緊切開後下肚(感覺可以整個抓起來用咬的但我沒有試XD),適合搭配 CLEAN & CRISPY 乾淨清爽口感的啤酒超對味,揭開大啖美食的享用序曲。

 

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  融合了番茄、洋蔥、蒜、百里香、白酒醋、啤酒等調製而成的酸甜番茄醬,綠紅交錯引人食指大動,酸香風味與麵條不會有分離感,相當開胃,足夠的濕潤度吃起來順口,Q彈餅皮讓口感具有層次,這道我喜歡!

 

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三杯翅鴨胸 & 穀物飯 NT$400,搭配NT$220精釀啤酒,組合價NT550

  選用宜蘭櫻桃鴨帶翅鴨胸,靠近翅膀的部位肉質更具韌勁,越嚼越香。搭配 Sour & Tart & Funky 帶有酸澀及特殊香氣的 Berry Monster Lambic,這杯顏色蠻特別的,剛拉出來的時候會有粉嫩色,個人覺得喝起來較不同於其他款精釀啤酒,對我來說麥芽味較不明顯,第一個感受到的反而是莓果酸香的精彩衝擊,讓味蕾有瞬間神清氣爽的明亮,是會受到女孩子歡迎青睞的風味,一口佳餚一口啤酒實在滿足。

 

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  雖然外觀看起來具異國風情,但裡頭可是融入了濃厚的台灣魂,以台式三杯口味噴香呈現,鴨肉厚實兼具軟嫩濕潤,搭配百里香、檸檬汁拌炒各色藜麥,大小薏仁、綠扁豆、黑豆而成的繽紛穀物,是一道擁有在地氣息、獨具特色又營養健康的美味料理。

 

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西班牙風味盤 NT$300,搭配NT$220精釀啤酒,組合價NT$450

  這道顏色超可愛,鋪上了兩顆渾亮的半熟蛋,有種吃早餐的氛圍,多人分食一定要點,薯條跟火腿超下酒的阿,無論哪一款酒都很搭!!其實這是西班牙小酒館的傳統小食,看起來簡簡單單,但吃法可是小有講究,首先把半熟蛋輕輕戳破,緩緩流下的時候,再拿起旁邊的鹹香火腿沾來吃,風味迷人!

 

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  蛋液的姿態實在療癒,除了火腿沾著好吃,底下的薯條也是滋滋爽脆無油耗味,啤酒是一定要來一杯的。

 

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好棒棒蓋茲比牛腹三明治 NT$400,搭配NT$220精釀啤酒,組合架NT$550

  哇!!這道三明治超霸氣的,料不是普通的多,是已經滿出來的狀態。這是一款經典的南非三明治,在巧巴達麵包中夾入大量薯條、香料牛胸肉、Emmental Cheese,另外很特別的加入在地台式泡菜,讓酸脆爽口的滋味平衡鹹香牛胸肉,以及香濃起司與薯條,滿溢豐富材料,絕對滿足咀嚼的慾望。適合搭配 Malt & Natty 麥芽堅果香氣的啤酒

 

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  三明治超大份量,讓我想想該如何下手,一開始以為中間滿滿的牛胸肉吃起來會像培根脆韌口感,但其實咬起來非常軟嫩耶!!麵包富有嚼勁,底下還有許多生菜可搭配,想要大口豪邁咬下,或是層層叉起細嚼慢嚥都可以。

 

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墨西哥辣味牛肚塔可 NT$380,搭配NT$220精釀啤酒,組合價NT$550

  噢!!是我愛的牛肚!!沒想到能在具有設計感的時尚餐廳裡,吃到街邊麵攤或滷味透明小櫃子裡的牛肚,墨西哥傳統街頭小吃Taco裡默默燃起台灣魂,超愛這一味!!鮮美牛肚加入花椒、黑胡椒、丁香杜松子、八角、乾辣椒、蒜仁等慢滷三小時,軟嫩微辣中帶有一點麻香,絕對會上癮,上頭還撒上了濃香的菲塔羊奶起司(Fetta cheese)!!適合搭配 Fruit & Spicy 帶有果香及香料風味的精釀啤酒

 

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  以玉米製成的塔可餅炭烤後飄著穀物甘香,吃起來與一般薄薄的餅皮不太一樣,咀嚼口感較為扎實,配著同樣富有Q彈感的牛肚,以及鋪在牛肚底下的酸香台式泡菜,那個竄在鼻腔裡的氣味,有種在吃牛肉麵的錯覺,這道讚!!

 

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慢烤羊膝希臘皮塔 & 黑啤番茄醬 NT$400,搭配 NT$220精釀啤酒,組合價NT$550

  老實說一上桌我就嗅到一股熟悉的味道飄來,而且是一股屬於冬天進補的老味道,果然跟我腦海中浮現的一樣,羊肉爐概念料理似曾相似登場XD!!沒錯~就是以羊肉爐發想,將羊膝以高湯加入蔬菜、米酒、薑、蒜、醬油、可樂慢燉2.5小時,肉質兼具軟嫩鹹香,輕輕一切即骨肉分離,且富有豐富的膠質,女孩們還不趕緊吃!!這道適合搭配 Dark & Smoky黑啤酒及帶有煙燻風味的啤酒

 

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  搭配著碳烤過的希臘Pita餅與綜合生菜,再沾上些許黑啤番茄醬享用(餅皮中間可以打來包哦),肉質真心細嫩,恰好的油脂香滑流竄,喜歡羊肉的我~愛不釋手。

 

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  享用完道道精彩的鹹食主餐,來到了期盼許久的甜點時光,在【棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE 】仍舊把舞台上的鎂光燈焦點保留給身為主角的精釀啤酒,就算是甜食也有可以搭配的啤酒唷!!我今天吃的是飛輪彩虹千層蛋糕(Rainbow Mille Crepes),以白巧克力與鮮奶油調製成滑順的甘納許,內餡使用日本進口頂級奶霜,中間的可麗餅餅皮是使用甜菜根、日本抹茶、蝶豆花等天然食材調製的顏色,無添加色素防腐劑,吃起來香醇濃郁,還有自然芬香的有機玫瑰花粉,層層微甜質感風味相當迷人,一口甜點一口啤酒,意外的完全襯托彼此,以交疊享用的方式讓風味更加強烈。

 

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  如果不喝酒的朋友也不必擔心,棧酒食吧也有提供非酒精飲品,想搭配咖啡或是來杯熱呼呼的天然花茶也可以,以沉澱心神的花香為豐盛的大餐收尾。

 

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  「棧酒食吧」無論是精釀啤酒或料理都獨具亮點,從菜單酒食搭配的貼心設計開始,令人能夠輕鬆選擇適合的酒類,而且酒類款式選擇多樣,幾乎所有想追尋風味都能在這裡找到,餐點則是饒富創意,尤其結合了台灣在地食材,讓我一聞一吃就能馬上浮現熟悉的那道傳統美食,毫不違和的呈現與異國街頭小吃迸出的新滋味,令人印象深刻。用餐空間座席多樣化,方桌、圓桌、長桌、吧台、矮桌、戶外都有耶!!(一點名起來超齊全),環境寬敞舒服且氣氛佳,質感設計好拍照,適合各種目的聚會及多人餐會等,重點是離捷運站也很近,走路3分鐘就到哦。最後要說~棧系列的餐廳都是我的口袋名單,這間也是立馬納入👍(未成年請勿飲酒,喝酒不開車)

 

棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE 

 地址Address:台北市敬業三路123號 ATT 4 Recharge 一樓 (捷運劍南路站3號出口)

 電話Phone:02-7706 1698

座席:室內76席 (含吧台10、座位區54、包廂12)、戶外44席

  營業時間Opening Hours:週日至週四 11:00-22:00;週五至週六11:00-23:00

 粉專FB:https://www.facebook.com/zhansip/


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禾乃氏口袋食堂分享日誌

《本篇為合作邀約,內文為個人真撰感受》

 

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