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  還記得之前參加一場難忘的音樂茶敘, 在飲茶哼歌過程中,優雅聆聽與汲取關於「茶」的知識與故事。一年過去了,一直計畫著想好好造訪位在台中市西區忠誠街敘茶時光 She & Tea】本店,今天總算在與我們山米台中快閃之旅時有機會前往,踏入能讓人心沉澱的優質空間。為喚起大家的記憶,再與大家簡單介紹一下關於敘茶時光的故事,雖然我本人沒有參與,但也在當小粉絲追蹤著敘茶時光臉書訊息的過程中,看見它一點一滴完成,是挹注了多少心力,是耗費的多少心神琢磨細節,因此在踏入這個空間時也油然而生起小小的感動。

  【敘茶時光 She & Tea】於2016年五月開幕營業,是一間提供【茶禮(Tea gift)、茶飲(Tea)、茶食(Snacks)、器物(Teaware)】的文化禮品店,創辦人Lynn(空空姊,是一位在因緣際會下認識已約十年多的姊姊)是一位「茶」養育的孩子,因家中耕耘茶園,從小就與「茶」培養了獨特且濃厚的情感,深知長輩以知足樸實的精神灌溉「茶」,也感恩著「茶」以豐富的幸福韻味滋養著這個家,與茶成長的過程,是一段充滿驚奇的奇幻旅程,也深感這代代相傳的時光,不只是單純的製茶工藝與文化,更存在著一份深切的情感與信念。敘茶時光「以時光敘成一杯茶」,盼這甘甜茶味如踏實的生活印記在大家心中,將綿長的香醇與餘韻變成一種簡單享受在這繁雜生活裡,回歸純粹的美好時光。

 

  地址Address:40351 台中市西區忠誠街68-1號1樓

  營業時間Opening Hours:周二至周日(Tue-Sun)11:00pm-21:00am

  電話Phone:04 2329 8080

  粉專FB:https://www.facebook.com/sheandtea2016/home


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白天的時候落地的透明玻璃,隱約藏著裡頭的神秘,總覺得在這艷陽高照的炎炎夏日氣候裡,能在此尋得解身心的渴。

 

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一踏入就彷彿從嘈雜的真實世界跳脫,來到能讓人沉靜下來,全然的浸濡在閒情雅韻的氣息裡,淡淡的茶香予人不一樣心靈上的純淨感,我很喜歡整個環境所繪入的色系,溫潤的淺色木質延伸著牆面與天花,白色巧妙的交錯在其中,和諧輕柔的調性令人感到安定。

 

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牆面淡雅的木櫃陳列了各種不一樣的茶具杯皿,當然這裡也提供許多非常優良的茶葉,可以買回家慢慢享受。

 

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桌面上擺放著茶具,像隨時要開展一場悠然的午後敘茶。

 

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自從第一次在[敘茶好時光]音樂茶會上,看見空空姐泡茶時專注的神情,就覺得很令人著迷,不僅是舉手投足間瀰漫優雅的風采,更是一種由內散發出來的自信光芒。而今天走進敘茶時光的瞬間,也好幾度羨慕能處在這樣緩慢步調又靜謐的空間裡,真的是夢寐以求的日常,但也知道背後絕對付出了非常多努力,但完全能感受到為了自己心中理想所努力追逐的姿態,所展現的是多麼不一樣的魅力,正因為做著喜歡的事,所以不管背後累積了多少努力,終將內化成提昇靈魂質量的燃料,烘托出更美好的生活底蘊。我也一直朝著這樣的方向走著,就算是小步小步的前進,有一天我也會回首和遠方出發點的那個自己說感謝說道別:)

 

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空空姐為我們準備了許多不一樣的茶葉,認真為我們介紹著特性,並聞聞不同品種所呈現的香氣,好好思考今天想喝什麼茶。

 

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Menu很不一樣的是上頭寫著「2017」

當下覺得,原來年份放在菜單上,會給初次來訪者燃起一股想持續摸索的好奇心

也讓人有種「為今年量身打造」的感覺,而不是萬年不變,也因此對下次造訪抱著不同的期待感。

 

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菜單的排版與色彩,還有字體的間距等,似乎都經過細心的設計

才能給人如此完整的輕柔感,像羽翼般溫順,看得心情也舒坦自在

大家可以依照裡頭所描摩的口感、以及茶種所散發的氣氛,來選擇當下最想滋養心靈的感受。

 

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我們也好想品嚐鍋煮鮮奶茶,茶葉採用自家『 熟韻 凍頂 』原葉茶

與台灣牧場鮮奶鍋煮而成, 厚工現煮需要15~20分鐘的時間,純天然無香精

完美的茶葉與牛奶比例, 再加上低甜度的『 日本三溫糖 』,完整呈現獨家配方

看著文字敘述… 邊覺得人只有一個胃,以及這天我們只有兩個小時時間而感到可惜

等我下次有機會再來,跟自己約定好了,就點鍋煮鮮奶茶吧!

 

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除了飲品外,也有提供以茶為風味的小點,讓喝茶聊天配茶食來為生活帶出一抹人文風采。

 

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– 杉林溪 烏龍 (輕巧杯)NT.160 

產地:南投縣杉林溪

品種:青心烏龍

湯色:蜜綠透亮

口感:優雅花香、甜果香、甘醇

製法:手工採摘、輕烘焙、輕發酵

 

看見茶葉,嗅進茶香,就想起小時候外公外婆家的茶行,還有每天泡茶的他們,每天午覺過後,翻開了營業中的牌子,聽著賣藥電台的廣播,用很本土的台語和我們小孩說『拎ㄉㄟˊ拎ㄉㄟˊ』,現在想起來多麼懷念,茶香勾勒的不僅是兒時回憶,更是連結起在台灣生長扎根的地氣。那時候覺得茶苦苦,的,但每每跟著老長輩有樣學樣的拿起小茶杯喝茶時,那股回甘清甜總在吞下肚後才冉冉從喉中回傳,怎麼甜甜的呢~

 

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我們選擇了輕巧杯,附上了療癒感十足的茶食,喜歡器皿帶有日系簡練素雅的feel,好紓壓!

 

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茶葉是可以回沖的唷,看著沖泡過的茶葉展開來的模樣好可愛!

聊天時可以稍微把蓋子開一個小縫隙,才不會悶住裡頭的茶葉。

 

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細緻的職人手作茶食,個個有著不同的風味

我很喜歡來自南投的有機紫米花生米香

裡頭還加入了台灣特有的「九號花生」

除了健康養生外,吃起來口味宜人不黏牙!

 

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香蜜 紅烏龍 (輕巧杯)NT.220 –

產地:南投縣杉林溪

品種:青心烏龍

湯色:明亮深紅色

口感:蜂蜜香、熟果香、甘醇

製法:手工採摘、輕烘焙、重發酵

 

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有茶伴隨的午後,像一場洗滌心靈的輕旅程,待在質樸舒適的空間裡

讓我們能懶洋洋的凝望著外頭豔陽的街道,什麼事都自然拋諸腦後

覺得此時此刻無論氣氛或入喉的茶湯,都讓我們的心更加自由愜意!

 

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空空姐提供我們一壺超級保溫的熱水、計時器,以及針對我們所點的茶品的沖泡時間對照圖,讓我們能體驗到泡茶的小趣味。

 

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姐姐手作的果乾,看起來像餅乾,但咀嚼起來彷彿水果本身的精華都盡收在裡頭,好吃又解饞!

 

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檸檬磅蛋糕 NT.80

軟綿的磅蛋糕~周圍有著微微檸檬鮮酸好好吃

簡單的滋味,悄悄渲染著午後慵懶的心境。

 

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茶奶酪 NT.120

以香蜜紅烏龍製作,淋上手工黑糖特製的茶糖漿,獨特絕佳的風味!

總覺得這份奶酪有一股淡雅的復古感,可能因為以往對奶酪的印象就是白白的

但因為是由香蜜紅龍所製成的,而讓奶酪散發出舊時光的質感,好像可以吃出古早韻味

這樣的擺盤設計,這樣的無暇表面還反射一點光澤,實在太犯規太讓人捨不得挖起第一口拉!

 

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就連小匙都是給人好感意象的選物,著實的讓品嚐美食不只是滿足味覺,而是顧及到整體氛圍的一場風格饗宴。

 

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溫順的奶酪綿密在口中,帶有微微滑溜感

再加上甜而不膩的黑糖茶糖漿,香香的

好好吃噢!我是愛黑糖又愛焦糖的人

第一匙入口覺得吃十個都沒問題!

 

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雖然對茶沒有什麼深刻的理解,但今天在敘茶時光聆聽空空姐對茶的介紹,還能小小體驗自己計時,為自己所選的茶沖泡出最佳喉韻,就足以予人為午後牽動出不同以往的思緒,茶香讓我兒時的記憶在腦海中輕描淡寫的拂過,就像逐漸沉靜下來的心般,柔柔的撫慰著對時光匆匆的無奈,也不自覺的引出對家鄉的懷念,沒想到看起來很簡單樸實的一杯茶,不僅是究極又富涵人文情感,還默默蘊含著這樣~具有沉穩又內斂的力量。有時候[敘茶時光]也會出現在台中的假日市集哦!幸運遇到的話還可以享用一杯精心製作的沁涼冷泡茶消暑。

 

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