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想要來一場優雅的日式料理,或是浪漫風尚的義式情調,對現在的人來說已是垂手可得的事了!

但日義兩種風情所交織出的絕妙滋味卻不是隨處都能找得到的。那是個靜謐又舒爽的夜晚,我搭著捷運抵達「南京三民2號出口

愉悅的邁開步伐,看著地圖邊張望尋找,心情似乎隨著腦海中迴盪著對於異國料理的期待,而懷著即將揭開味蕾新感受的興奮感

低調的【和 Nagomi Pasta 光復店】就座落在松山區「吉祥路」上,如果不仔細尋覓,就有可能與獨家的美食擦肩而過呢!

而繁華的東區也有著極為熱門的傳統義式料理【Trattoria di Primo】,店家為了讓更多人能吃到日式義大利麵這獨門的新口味,特地開設了本篇所要分享的姊妹店【和 Nagomi Pasta】

(和 Nagomi Pasta的第一間店是在信義區 逸仙路的巷弄中。粉絲團:https://www.facebook.com/Nagomi27251151/ )

使用了相同的食材背景,針對日義的結合推出不同凡響的料理,最大不同在於價格的親民讓所有客群都歡喜,而且不收服務費哦!民眾能輕易享受高貴不貴的好感餐點

無論是家庭親子、情侶約會、姊妹好友相聚、商務聚餐等,整體的用餐空間所傳達的氣氛,及餐點的提供方式都很適合哦!

上桌的每一道料理,彷彿置身日系劇場裡,像滿心期待著媽媽發揮新創菜色與好手藝的孩子,在富有情感的餐桌上,瞇著笑眼大口吃著暖心的料理。

 

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餐廳的外觀走的是低調風尚路線,亮著的招牌寫著「和」字,路過的人大概都會以為提供的是一般日式料理,但越以為是心中的那樣,結果卻總是更出乎人意料

走近一點看,透過整片唯美的落地窗景感受裡頭的裝潢,似乎與印象中的日式氣息不太一樣,半露天的戶外座位瀰漫著愜意時光感,也很適合現在的微涼天氣。

 

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為什麼叫Nagom我也非常好奇?原來是它的發音同「和ㄏㄜˊ」的日文發音,意思是「融合」,代表著日式與義式料理的融合哦。

 

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可愛日文字的大布條寫著日式義大利麵的沿革,細膩的手繪圖讓我覺得很有新鮮感

更使人好奇究竟日義所詮釋的會是什麼樣的新滋味呢?繼續跟著本文來品嚐吧!

 

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一推開餐廳大門,映入眼簾的即是開放式的廚房,這似乎意味著店家將食安衛生擺第一

先讓顧客們看見料理製成的場所,透明化的呈現方式,完全不擔心消費者放大檢視

除了環境十分潔淨,大廚的料理程序與手法完整呈現,在安心大啖美食同時,邊欣賞廚師的專業姿態。

 

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轉過身來,仔細看用餐空間坪數似乎不大,卻能給人寬敞感,桌與桌間距離不擁擠,暈黃的燈光灑落更能陶醉在這個沉穩的空間裡

一旁的落地窗景能望著外頭漫步的城市小民,這一切使光陰瞬間緩慢了下來,大概是隨著心情的放鬆而擺脫了白天的忙碌拘謹吧!

 

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牆上懸掛著日本的傳統畫作-浮世繪,描繪著當地的日常生活,讓整個環境更瀰漫一股輕淡的日式氛圍

關於日式義大利麵的歷史沿革這裡也有,藉此讓大家了解眼前的餐點並非近代新興的創意料理。

 

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約一百多年前,幕府末期明治初年間,義大利料理開始進入日本,直到世界大戰結束後

逐漸和日本食材激盪出跨國界的火花,至今發展成帶有強烈和風色彩的庶民美食。

1955年開始,因義大利麵的普及,不僅是日本國內開始大量生產

日式義大利麵也成為有別於傳統義大利麵的獨特流派,原來關於日義料理懷舊有著如此這般的淵源呢

追本溯源了解吃進肚裡的料理所蘊含的故事,讓原本簡單的一頓飯,覆蓋上一層人文氣息。

 

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啤酒的綠色玻璃罐取代了水瓶,擺在每個桌面上,微微瀰漫居酒屋的feel

因為是日義料理,餐桌上擺有東方人使用的筷子與西方的餐叉餐刀

也因店家提供多種分食料理,所以也貼心備好盛裝的白色小瓷盤。

 

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有別於之前的翻閱式菜單,店家為了讓顧客在點餐時能更簡潔明瞭,並且點的每一道菜都是經典

於是極力從每位食客喜好評價與餐點的點閱率,以去蕪存菁的理念來挑選,匯聚出眼前菜單上的高人氣菜色

菜單分類為「前菜」、「義大利麵」、「主廚特選」、「甜點」、「無酒精/酒精飲品」,而且都有日文翻譯

除了不收服務費以外,義大利麵的份量還可選擇L或M不加價哦!有細節的滋味加上完美擺盤,滿足色香味,這個份量這個價格真的親民!

 

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除了上圖的單點外,翻過來也有專為多人聚餐所設計的「二人超值套餐$850(含兩人份凱薩沙拉+前菜 x2、義麵 x1、甜點或飲料 x2)

及「四人超值套餐$1660(含四人份凱薩沙拉+前菜 x3、義麵 x2、主廚特選 x1、甜點或飲料 x4)」,仔細算一算價格真的挺划算的!

 

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因為不收服務費,點餐屬於半自助性質,但個人覺得這樣很好,因為可以慢慢挑選究竟要吃什麼,然後又省下10%

條列式集中更能一目了然,也不怕不小心跟服務人員對到眼就衝過來問要點餐了嗎XD 吃飯就是要輕鬆沒壓力!

 

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商業午餐部分沒有在菜單上,是因為會不定期的更新唷!貼心的為附近的上班族群考量到菜色的變化,休息時間要吃什麼是看似很小卻又很大的煩惱呢

也讓大家在不同的日期造訪時,能以商業午餐的價格品嚐到不一樣的選擇,提供時間為週一至週五11:30AM-14:00PM前哦!

商業午餐提供了A、B、C三種不同的組合:

:A的主餐+沙拉、飲品 < 3選1>

:B的主餐+沙拉、飲品 < 3選1>

:任選一道A或B的主餐+C的主餐3選1 均附沙拉、飲品 < 3選1>

 

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葡萄酒醋冰飲$100

是我愛的紫色耶!好好喝喲~好喜歡!個人很愛酸的飲品,尤其是醋飲,除了可以開胃外,冰涼又酸得過癮讓我精神都來了!

 

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新鮮水果沙瓦$120】微量的酒精,輕鬆的搭配水果香氣微醺。

 

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一杯飲品的份量很剛好,足夠陪伴我們這次享用的超值雙人套餐加上單點!

 

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二人超值套餐所附【兩人份凱薩沙拉Caesar Salad

對兩個人來說分量剛好,裡頭有凱薩經典的配料,咬下咖滋有聲的新鮮蘿蔓生菜、脆脆的麵包丁、多汁的番茄切半,還有軟嫩的水煮蛋

別於一般所使用的美乃滋,和Nagomi Pasta 的醬料有和風的氣息,吃了感覺輕盈無負擔,為了不讓生菜出水於上桌前才淋上,讓食客們拌過後享受最新鮮風味。

 

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二人超值套餐可選之【 西西里羅勒番茄鮪魚麵包小點 (單點$160)

這是我最愛的其中一道開胃菜,地基是有機石臼麵粉製成的法國麵包,除了烤得酥脆外,咬起來十分帶勁卻又不至於過韌

上頭滿滿配料有種目不暇給的feel,有店家自製的羅勒番茄醬與的鮮美的鮪魚,很想要一口解決讓全部融合在舌尖,但料豐必須分2-3口品嚐。

 

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有看到上頭的蒜粒嗎?因為經過油炸,就好像牛排蒜片一樣絕配!是以橄欖油、鹽、番茄,和個人很愛的蒜粒妝點出的醬汁Checa,讓味道更富有層次了!

 

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二人超值套餐可選之【媽媽豬肉可樂餅(單點$180)

可樂餅是日本的家常菜之一,而可樂餅最讓我印象最深刻的是小時候看卡通中華一番小當家,做出的超強開口笑黃金可樂餅,咬下去會射出道道光芒XD

從那時起就覺得越是簡單的料理越究極,如果人人都能輕易上手,那要怎麼讓它不一樣才是最需琢磨的地方,而Nagomi Pasta的可樂餅也有自己的一番風味

有馬鈴薯的綿密與鮮嫩豬肉,再搭配好吃的多汁洋蔥,讓可樂餅在舌尖上呈現三種食材的融合感,炸得金黃酥皮薄脆配,再搭配店家自製日式豬排沾醬,完美!

 

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切開後雖然沒有像小當家的那麼誇張還發光,但是有熱騰騰的白煙竄出,讓人等不及想趁熱入口咀嚼!

 

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可樂餅很大一塊哦,加上裡頭的食材真的很容易飽足,要當心後面的料理會吃不下哦,但是咬下去咖滋咖滋響讓人一口接一口耶!

 

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日式照燒披薩風雞肉$420

哇!這道菜上桌真是讓眼前為之一亮,雞排肉也太大塊了吧!除了大塊以外它還是有厚度的,上層還鋪了滿滿奶香起司,走的是披薩概念!

放上了柴魚蔥絲妝點,刷了一層照燒醬,西方的披薩與東風的柴魚白芝麻,吃下的口味很特別,好像準備要走入歐美電影卻又突然跳到日本偶像劇XD

 

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剖面圖令人難忘,覺得材料的灑落配置很細膩平均,再來是咬下後肉質的扎實感使人允指回味呢!

 

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在日式義大利麵上桌前,先來發掘店家所使用的麵條,是來自義大利有名的牌子DELVERDE,也是一款很早就進入日本市場,頗受日本人喜愛。

 

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單點的【奶油明太子綜合海鮮麵$400】(此為L份量)

和Nagomi Pasta 的義麵不像平常吃的淋有許多醬汁,與傳統義大利麵作法也不同,先是用橄欖油炒至入味

過程再加入醬料拌炒,留住鍋氣,並將夠味的醬汁收乾,包覆在看似平凡的Q彈麵條裡

其中美味的秘密在於麵條所加入的高湯,大量使用來自日本北海道的昆布

以冷水下鍋小火慢燉三小時,再加入台灣本土花蓮的柴魚浸泡後撈起,做成清澈金黃的高湯

目的是讓義大利麵裡杜蘭小麥的香甜味更加提升,在不影響食材原味的狀況下,讓料裡的鮮度自然引出。

 

咬下去後就能嚐到十足風味瀰漫口舌,而我個人就非常喜歡味道能扎實滲透在食料裡,才不會如果不狂沾醬料,就好比在吃沒有配菜的白飯

這道奶油明太子綜合海鮮麵最吸引我的除了麵條外,吃起來帶點海味香鹹的明太子與中卷風味極佳,吸附的醬汁飽滿與大量海苔讓味蕾清爽!

 

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在拌的過程因麵條本身就濕滑不乾而很順暢,也因為沒有多餘的醬汁而不會造成噴灑,吃得簡潔又乾淨。

 

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麵條裡頭竟藏有兩條大草蝦,看它結實的身材就知道是隻很有活力的蝦!但大家一定會心想為什麼頭尾黑黑的,就和我當下的想法一樣…

那是因為店家所使用的蝦是老闆的親戚所養殖的,沒有使用化學藥劑浸泡,自然呈現蝦子最原始的面貌,蝦子力壯又食在安心啊!

 

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二人超值套餐可選之【香酥炸雞醬油蘑菇麵(單點$300)】(此為M份量)

吸附了醬油的義大利麵,吃起來的鹹度剛好,很有本土滋味

雞肉大塊又炸得酥脆,咬下後肉汁緩緩流出,肉質滑嫩不乾柴!

咀嚼在口中時,鼻腔可以感受到切得細碎的薑絲,散發一股古早味

彷彿在吃媽媽包的水餃,但它卻是令人滿足口腹之慾的香脆炸雞!

 

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濃郁的蔥拌著Q麵,有著微嗆辛香,四溢在口中讓我覺得超過癮!個人很推這道哦!

 

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二人超值套餐所附之甜點,手作奶酪-焦糖風味&芝麻風味(單點$100)

 

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光是用看的就能想像它的濃郁,店家說就連甜點的醬都是親自熬煮,而非使用外頭買來的成品哦!

 

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果然吃下的第一口極濃啊!焦糖香氣竄起療癒人心,奶酪本身綿密滑順!好幸福哦尤其是在滿足的鹹點結束後!

 

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芝麻奶酪也是一口接一口,感覺這就是芝麻的精華了!雖然很飽,但是面對甜點總會出現另一個隱形的胃,為這一餐劃上美麗的句點。

 

這次來到【和 Nagomi Pasta 光復店】,除了享受到餐飲市場獨樹一格的日義結合風味外

也因店家注重食安,每道料理幾乎是以原料自製,不使用買來的半成品加工,吃得更放心

而整體的用餐氛圍自在,更秉持著發揚日式義大利麵的歷史來源,讓民眾在吃飯同時學到新知

親民的價格除了是上班族的福音,也是學生聚餐的首選,想帶朋友來點不一樣的滋味也很推薦哦!

 

和 Nagomi Pasta 光復店

  地址Address:台北市松山區光復北路11巷99號之1

 捷運【南京三民站2號出口】步行約3分鐘

  電話Phone:02-2528 2396

  營業時間Opening Hours:

 週一至週日(Mon-Sun) 11:30am - 21:30pm

 粉專FB:https://www.facebook.com/NagomiPasta/

 

和 Nagomi Pasta 逸仙店

地址Address:台北市信義區逸仙店50巷20號1樓

電話Phone:02-2725-1151

粉專FB:https://www.facebook.com/Nagomi27251151/

 


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