第一次吃【稻禾烏龍麵】是在台北市政府捷運站連接誠品的廊道上的「松菸店」,當時因剛開幕每天都大排長龍,有時候一排就要等個20分鐘(其實算還好)因為分店性質不同,當時的用餐方式為自助,也就是跟著隊伍前進後會抵達吧台區,拿起托盤跟師父說你要點什麼麵,同時詢問是否加蛋,循序往前進可以自行拿取盛裝炸物的小盤以及事先擺好的小菜,在你拿取的過程中麵就迅速的完成了,再順著隊伍把托盤滑到結帳區結帳,再裝取需要的醬料或辛香料、茶等。或許因市政府周遭客群為上班族居多,運用以此方法除了讓客人感到快速便利外,翻桌率也大大提升,動線也很順暢,完全不會與正在進場的客人方向打結,雖然從頭到尾幾乎與服務人員沒什麼接觸(有些炸物製程較久,會在完成後送來),但可以說是非常舒服低調的用餐經驗,有種默默的快速吃,吃完默默飽足的離開,對於待會要上班或是剛下班的民眾來說深受喜愛,就算一個人用餐也不覺得尷尬。
不過今天為了看電影,來到了稻禾烏龍麵的台茂店就完全不一樣,因為印象一直停留在當年市府站自助式的「稻禾烏龍麵」,所以當我在外頭翻閱菜單時著實被驚到,因為價格比自助式高出許多(心想我以前吃怎麼不是這個價格?!儘管是不同地區的分店但也差太多了吧!)果然自己還是個井底之蛙呀!人家也是有推出可全家大小坐下來吃的餐廳式服務(畢竟這裡是百貨公司),「沒看過就覺得沒有」這樣的想法實在太不應該了(因為當時一心以為漲價了?)仔細翻閱菜單才發現原來是套餐式的供應,往裡頭看了一下還有沙拉吧耶!完全打破之前對稻禾烏龍麵的先入為主印象了,雖然覺得價格加上服務費還是有點高,但不試一下怎麼知道其中所蘊含的價值在哪?