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光是在停車場就能聞到陣陣飄來的甕窯雞香氣,肚子好餓啊!

這一間甕窯雞是我們在前往「麥芽工房」時經過的餐廳,因為人潮實在太多了

因此決定,下山後的午餐就來吃吃看這間由宜蘭發跡的「阿東甕窯雞

 

 30年獨家秘方所調配(取自官網 http://www.0918717288.com/main_index.php?menu=map#map3

『我們的雞隻以全雞浸料入味,使雞隻充分吸收調味,讓雞肉入口即充滿香氣,不需再以任何沾醬、
佐料,真正的忠於原味,並強調以天然香料入味,不使用任何一味中藥材,使老少婦孺均能享用,沒有
任何限制。在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,先以低溫燜烤至一定程度後提出降
溫,再行以高溫烘烤,完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失,其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀
,這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞……能做到的,因其做法並非火烤,而是以土燜烤
,每隻雞的完成需約40分鐘
且一個甕窯只能燜烤一隻雞這些都是別人所學不來的。』

 

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走進門口就能看見一座一座的甕窯出現在眼前,還有一隻隻掛著滴油的雞

 

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除了甕窯雞外,還有各式各樣的菜色可供選擇

 

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首先去裝一鍋脆筍湯,雖然是自助的,但裡面的脆筍隨便撈就很多

 

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一頓餐絕對少不了的青菜高山高麗菜 $130口味適中,搭配香鹹的肉燥很下飯

 

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看不出來是空心菜的《溫泉空心菜 $130

因為菜梗比較粗大,跟一般高麗菜不一樣,但吃起來很嫩

 

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窯烤香腸 $200》搭配的蒜頭和薑給的份量完全沒在客氣的

 

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是我最愛的《涼燙筊白筍 $170

筊白筍本身就很多汁又甜了,只需沾取少量的美乃滋食用

 

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清燉臭豆腐(小)$130》臭豆腐也是我的愛

臭豆腐就怕不夠臭,他們的臭豆腐很入味,咬下去後滿嘴臭豆腐的特殊香氣

 

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海葡萄 $200》這是我第一次吃海葡萄,有點像吃鮭魚卵

咬在嘴裡嗶嗶波波的炸開,還有像秋葵一樣黏稠中帶鹹的稠狀液

附醬料一甜一鹹,個人偏好沾取美乃滋食用

 

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冰釀黃金蛋 $120》非常好吃的蛋料理

半熟的冰軟蛋黃,配上表面淋的白芝麻、蔥、美乃滋

 

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重頭戲是店內招牌《甕窯雞 (全隻)$650

一旁附上蒜頭、香菇、胡椒鹽、油、扒雞手套

 

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將整隻雞分解完成後,再淋上那一杯香鹹的雞油

一口多汁溫軟的甕窯雞肉,配一口蒜頭,再沾一點椒鹽,雞皮的微焦好入口

 

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今天的中餐非常幸運的選中了名店

雖然是路過,但不得不被幾乎客滿的人潮吸引,這一餐吃得好滿意!

 

 

------------店家資訊------------

 

《新竹芎林HSINCHU Qionglin 阿東甕窯雞》

 

地址:新竹風城店-新竹縣芎林鄉富林路2段729號(竹東交流道旁)/電話:0989-581777

          蘭陽礁溪總店- 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號/電話:0918-717288

          嘉義中埔店-嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號(中埔交流道旁)/電話:0929-699521

          屏東南州店-屏東縣南州鄉壽元村大同路73號(國道三號南州交流道下往墾丁方向約800公尺/電話:0903-504777)

全省宅配專線:0918-717288

 

 

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