這天真的非常榮幸！！能夠受到知名的網路美食平台【OpenRice】的邀約，出席一場能夠享用美食又能認識許多人氣部落客的食家聚會！而本次的聚會正好位在離我家非常近的【華泰大飯店九華樓GLORIA HOTEL GROUP CHIOU HWA】，也很方便的從行天宮捷運站步行約10分鐘就抵達了，因為是第一次參與這樣的活動，內心萬分緊張又期待啊～想到能夠與來自各方的人氣食家部落客相聚就好興奮呀！希望能藉由這個活動互相交流，分享寫文的心情，認識更多的專業美食家，獲得更多美食資訊放進口袋食堂內！然後也要順便跟大家分享一下參加此活動的小小心情，其實為了這個聚會我曾想了很久要穿什麼XD 也為了這個聚會製作了人生的第一張名片，與大家交換名片與自我介紹時的過程是件很棒的事，畢竟有幸能獲邀出席，也是經過一點一滴的文章累積起來的成果，代表著撰文生活與吃出心得的里程碑，也以此篇文章記錄當天享用的美味餐點及聚會心得吧！
抵達的時候就掏出了我的名片給主辦單位，心裡默想「還好名片在我無論如何都要做出來的情況下拿到手了！」，坐下來時還有不少空位，彼此陌生的大家讓現場氣氛沉默安靜，我也默默的拿起相機默默的拍照，但當活動開始與美食上桌後漸漸開啟了話題～聊得不可開交啊XD
獲得OpenRice專屬的水壺！
本次【九華樓】所提供的菜色，有好多道眼睛都發亮了，可以慢慢享受這午間的盛會時光！順道也要好好介紹一下～【九華樓】是間堅持「正統粵菜，道地港點」原創精神的餐廳，擅長廣式「鮑、參、翅、肚」頂級料理，以嚴謹與細膩的態度，讓美食成為體驗味覺、嗅覺、視覺的三重享受，其中著名的九華片鴨，每月販售近500隻，吸引世界各國觀光客慕名而至。華泰片皮鴨強調以傳統粵式烤鴨的純正首路，融合京粵兩地料理風味，精心烘烤的酥脆口感外皮，保有肥嫩多汁的肉質，提供一鴨三吃的精緻選擇。所以～來到華泰大飯店九華樓用餐，你一定不能錯過的必點菜色就是菜單上的第二道【華泰片皮鴨】！！
在開飯前先喝了讓人靜心的茶品，嗅嗅原始茶葉的香氣後，選擇了自己喜歡的種類，用方便泡茶的特殊杯具來飲用。
開胃小菜是吃起來冰涼的梅漬番茄。
這道開胃菜引起了小小的討論，上頭與黑木耳拌在一起黃色條狀的食料看似中藥食材，整體有點微酸的口感我蠻喜歡的。
二話不說的直接進入重頭戲！！好大的一隻鴨上桌就受到圍觀，等待師傅出場為我們片下鮮嫩的鴨肉。而華泰片皮鴨美味的做法要訣，在於嚴選3.5公斤左右的好品種肥鴨，主要以宜蘭產的北鴨種為主，因當地氣候較冷，鴨肥肉嫩，處理時首先將香料如：薑蔥、八角、糖以及調味的香料鹽抹入鴨肚，縫好後川燙，使鴨皮緊實鼓起，再以麥芽糖及紅醋將表皮上色，晾起吹乾約一個晚上，再以明爐烘烤約40-50分鐘。製作過程當中，師傅必須隨時在旁監督片皮鴨外層的顏色，務必紅潤有光澤，且須皮脆有嚼勁，鴨肉綿密多汁，呈現入口即化的姿態！
經驗老到的師傅專業的身手，片下大小均勻的油亮鴨皮，等不及要大快朵頤了！
表皮的光澤度實在太吸引人，大家都想趕快拍完照開動XD 而九華片皮鴨有三種推薦的吃法，一是搭配有為我們上桌的麵餅、甜醬、蔥段、酸薑片，以全麥製作而成的麵餅包覆，入口後瀰漫小麥香氣，與酥脆鴨皮相輔相成，內裡的酸薑則是主廚的獨家配菜，酸甜風味適時中和口中油脂，吃起來更為清爽。
在舌尖上可感受到包覆的片鴨與其他食料咬下的層次感，好吃令人無法停下！
二吃法為首重熱炒功夫的【生菜片鴨鬆】，軟嫩鴨肉鬆與富含高纖維質且有嚼勁的馬蹄互為絕妙搭配，並特別選用蘿美生菜的清新，相襯出脆爽口感。
來到九華樓，也不能錯過由港籍主廚掌杓的正統粵菜，以【避風唐銀鯧】新鮮切塊銀鯧魚，裹上薄脆漿粉香炸，再加入蒜酥、辣椒一同翻炒，迷人的椒鹽鹹香是經典的避風塘好味道，口感外酥內軟，風味絕佳。
此道為【南瓜海鮮煲】，將新鮮干貝、蝦球、蘭花蚌、淡菜輔以炸豆腐一同入饌，再加上金黃南瓜泥燜煮，讓海鮮浸透南瓜的香甜，滿滿鮮味與營養同時兼顧，品味色香味俱全的經典粵式食藝美學。
第一次看到長得這麼特別的湯，也引起了不小的討論呢，在湯裡飄浮著的豆腐實在太療癒了，讓人捨不得動手，玩了一下子才肯開動XD 這道名為【美白菊花盅】的特殊料理是使用老母雞、金華火腿、豬瘦肉熬煮八小時，經過縱橫各14刀的豆腐，放進湯底後，呈現衣服優雅大氣的菊花綻放圖，模樣真的好可愛！！
這道則是九華片皮鴨的第三吃【雪菜火鴨米(米粉)】，以大火將鴨骨精華熬出，乳白湯頭香氣馥郁而不死鹹，搭配廣東傳統食材雪菜熬煮，待米粉吸飽湯汁後伴隨些韭菜入口，帶有陣陣清香。三種不同風味的烤鴨料理餐，循序漸進，道道別具特色，自古至今皆為粵東香江酒樓大宴菜式，令人讚不絕口！另外，喜愛充滿熱炒風味的饕客也可選擇鴨鬆炒飯或醬爆鴨骨，充滿鑊氣的鴨骨鹹香夠味，微辣的滋味更是不少人的心頭最愛。
收尾的甜品為粵式料理中最不可或缺的【鴛鴦流沙包】，分別為芝麻與奶皇，一顆顆也是充滿著療癒感，入口後綿密溫潤甜蜜心頭！
最後上桌的甜湯品【合時靓甜湯】，今日所提供的是仙草蜜，沁涼帶著微甜的風味好消暑（甜湯部分將以冰紅豆沙、仙草蜜、桂圓木耳露、椰汁西米露等各式湯品不定期更新）為豐盛的大餐尾端，留下一抹甜蜜的精緻韻味。
在美食的相伴下與其他部落客們暢談，大家的共鳴是～在正職工作外利用休假或空嫌時間寫文章，真心是個需要滿腹熱情才能堅持下去的事，但也因為充滿了興趣而產生了"就算萬分努力也不覺得辛苦"的力量，喜歡"分享"及"兼具記錄生活"的大家聚在一起似乎有聊不完的話題，每個人的內心或多或少也抱持著自己的夢想（當然我自己也是），朝著喜歡的路前進，即使走得很慢也無所謂，至少沒有停下來過。參與完OpenRice食家聚會後，覺得心中汲取不少能量與燃料，為我將來寫文之路挹注更多的毅力，也非常感謝OpenRice及華泰大飯店九華樓的熱情款待，讓我品嚐了經典的粵式風味宴會大餐，更體驗了一場特別的食聚盛會。
｜華泰大飯店九華樓GLORIA HOTEL GROUP CHIOU HWA｜
◙ 地址Address：台北市中山區林森北路369號(2F)
◙ 營業時間Opening Hours：
11:30AM－14:30PM
17:30PM－21:30PM
◙ 電話Phone：+886 2 7721 6619
◙ 官網Web：https://www.ghg.com.tw/
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