很久沒有分享閱讀心得了，這本《侍酒之人：那些葡萄酒宅神教我的事Cork Dork》是近期讓我陷入著迷的書，但礙於平常忙碌，這本書花了一兩個月才慢慢翻完，其實很想空個一整天的時間，不間斷的看完全部，這本書除了封面設計很有質感直接深深吸引我外，裡頭的內容更讓人想一看再看，無論哪個章節都很精彩，一步步窺探我從未想過的葡萄酒世界，也拜譯者所賜，成就了一本完美的翻譯文學。我喜歡作者在文字上深入淺出的風格，描摹一件事情可以緩緩進入內心的另一個空間，延伸出與我既有的觀念迥然的想法後，使人陷入深思，點出令人醒悟的真相，但又不過於離題與偏頗，仍能對於剛才跌入谷底的內容保留一條還能向上爬的繩子，夢想沒有完全毀滅，在不知不覺中又慢慢回到剛剛的場景裡，引領著讀者的心，伸縮自如遊走在作者所處的情況與當下的思想內，而且這本書一直讓我腦海浮現大亨小傳這部電影，總覺得穿梭在華麗靡爛生活與現實的殘酷悲傷裡，一些前所未見的畫面，連帶著震撼感直搗平靜的內心。
對我來說，對於葡萄酒的理解，也只停留在大學時期的理論課，頂多知道如何區分舊世界與新世界，以及一些葡萄酒產區的品種與名稱，也必須努力回想葡萄酒的區域等級區分，以及葡萄酒的風味會因為緯度、釀造年份的氣候、土壤濕度、氣溫等而產生不同等，但從來就對葡萄酒的風味"敘述"這件事產生疑問，若是單純的酸度、澀度、甜度、圓潤、順口就算了，但不懂的人就和我一樣，怎麼樣也喝不出哪裡有焦糖堅果味、野莓巧克力、熟成的栗子、礦石味？只知道在我看這些文字描述的時候，內心會不自覺出現這些食物的意象，甚至對這些食物產生想品嘗的慾望，因此大部分的人會受到形容詞的影響而選擇一支酒，但真正的葡萄酒大師又是如何判定酒的價值，如果兩杯同樣的酒在盲飲的過程中得到了不同的評價，這又該如何解釋，如果是我會說葡萄酒就是千變萬化，畢竟紅酒的保藏方式以及剛開瓶就立刻倒來喝，跟醒酒超過30分鐘的味道一定不太一樣，甚至酒液接觸空氣的面積都有很大的關鍵，品酒時的杯子形狀與飲用時的技巧，似乎都能讓一支紅酒呈現令人想不到的層次與風貌，這本書讓我越看越想喝酒，甚至想立刻就衝到超市隨便挑一支酒過過乾癮，好吧我是真的去買酒了，但因為知識淺薄～挑了一支沒有很喜歡的酒，不甘示弱的心情下，我又上網訂了更多關於葡萄酒的書來打算來好好研究一番，不過我個人還是認為酒的價格與味道"大部分"是成正比的，就簡單拿牛肉來比較，一般冷藏櫃裡的火鍋肉片與現切的頂級和牛，兩者咀嚼起來的細緻度與嫩度很輕易能分辨，我相信某些便宜的酒也很好喝，但是不是死甜或是單寧特澀，舌頭應該也能分辨出來吧，而且酒香的厚度韻味，以及甜度的天然感，一定不一樣，雖然觀看這本書的過程有一點心碎，我仍有種逐漸陷入的feel。在這本書裡頭可以深深思考紅酒帶給世人的權貴，其來有自，很成功的打破對紅酒的迷思，卻又能繼續擁抱迷離的幻想，我相信葡萄酒之所以高雅，絕對不是因為玻璃高腳杯折射的透亮，而是它本身就有著能讓鼻腔與味蕾捉摸不清的神祕。
【沖繩Okinawa】 (4)
