禾乃氏(lavieshyuk721)

本篇所介紹的簡易料理，源自於辦桌菜上可當迎賓小菜的「青辣椒炒小魚乾」

不知道的人看到這道菜可能會覺得應該抄辣吧？因為裡面有好多辣椒哦！

不過別擔心，這種「青辣椒」不但不辣，還有甜甜的特殊香氣，很好吃哦！

不過今天我們要把他加到三杯系列的料理裡，不是正統的三杯雞哦！

使用的雞肉是去骨的雞胸肉，小女子我懶惰啃肉啊～

所以介紹給大家的作法可以說是符合「懶人」的隨意簡易料理。

 首先準備的食材有：（依照用餐人數及口味清淡自行斟酌）

1.去骨雞胸肉一大塊

2.青辣椒 x 6支 （一支約可切成三段）

3.九層塔

4.薑

5.糖

6.醬油

7.鹽

這就是好吃的「青辣椒」，大家不要怕它，真的不辣

雖然這樣說，但在切的時候我還是偷偷用舌頭舔了一下

嗯！！確定不辣！！

 作法：

（提前先醃雞肉：為了雞肉更入味，所以我決定先醃那些白嫩的雞肉）

1.將雞胸肉切塊放入小碗裡

2.放入一把切碎的蒜末、些許醬油跟鹽，抓一抓，用保鮮膜包起，約20-30分鐘入味。

3.醃好雞肉後，先用薑＆蒜爆香

4.放入雞肉炒（記得炒的過程中要加水）

5.加入青辣椒（炒到有點軟就可以囉）

6.加入些許醬油（依照個人口味，不要一次倒太多，否則無法挽救啊～）

7.加入些許糖拌炒

8.試試口味，可以的話就加入九層塔，稍微拌炒即可

美味的不正統「青辣椒炒三杯雞肉」就可以上桌囉！

禾乃氏－自己的飯自己製作之極簡食譜分享日誌